RINDS TOMAHAWK STEAK DRY AGED - ca. 0.8 / 1.0 kg

Der Tomahawk Steak Cut stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds und besteht aus dem kompletten Rippenknochen und dem anhänglichen Fleisch. Alleine seine schiere Größe prädestiniert das Tomahawk für den Grill – oder sagen wir besser: es passt einfach nicht in eine herkömmliche Pfanne.

• Gewicht: ca. 0.8 - 1 kg
• Preis pro 100 g: CHF 8.95
• Herkunft: Schweiz
• Zutaten: Rindfleisch
• Wird frisch geliefert und muss im Kühlschrank gelagert werden.

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 544 kJ / 130 kcal
• Fett: 4.5 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• Eiweiss: 22.5 g

Dry Aging Prozess

Dass Bianchi nicht nur Fisch, sondern auch Fleisch kann, ist an sich nichts Neues. Die neue, begehbare Reifekammer mit integrierter Salzsteinwand am Hauptsitz in Zufikon aber schon. Dabei handelt es sich nicht bloss um einen kleinen Reifeschrank, sondern um einen richtigen Kühlraum. Die verwendeten Salzsteine sind ein reines Naturprodukt und stammen aus den Tiefen eines Bergwerks. Während dem Reifeprozess geben diese Steine dezidiert Salz an die Luft ab, welches den «Swiss Dry Aged Beef» Produkten die entscheidende Note verleiht. Das Label «Swiss Dry Aged Beef» gibt Ihnen die Gewissheit, das zurzeit beste, trockengereifte Fleisch einzukaufen.