Käsekreationen von Jumi

Das Blaue Hirni ist ein Frischkäse mit Blauschimmelüberzug gefertigt aus simmentaler Rohmilch. Buttrig und cremiger Teig mit einer erfrischenden Säure.

Ein salzig-süsser Hartkäse aus silofreier, simmentaler Kuhmilch. Versetzt mit einer leicht fruchtigen Note.

Ein cremiger und zartschmelzender Weichkäse, mit einem breiten Aroma nach Molke und frischem Rahm.

Ein kleiner Rotschmierkäse aus den tiefen Tälern des schweizer Juras. Crémig und würzig im Geschmack.

Hartkäse aus simmentaler Kuhmilch, leichtes Butteraroma und eine runde Note von gerösteten Nüssen.

Herrlicher Frischkäse aus Belp mit einer pfeffrigen Note. Perfekt für die, die es etwas würziger mögen.

Eine kleine Knolle aus Kuhmilch gekäst und in einem pfiffigen Pfeffermantel gekleidet. Zum einfach so geniessen oder zum verfeinern von diversen Gerichten.

Ein weicher Weissschimmelkäse aus der Milch von gemsfarbenen Gebirgsziegen. Nach einem alten Hausrezept hergestellt.

Ein aus Rohmilch hergestellter Halbhartkäse mit Edelschimmelreifung. Der Sommerhimu stammt aus der Gantrisch Region.

Ein Ziegenkäse aus dem schönen Emmental mit einer rahmigen und schmelzigen Konsistenz, welche von der rahmhaltigen Milch herrührt.

Wunderbar im Geschmack, hier schmeckt man das traditionelle Handwerk praktisch heraus. Eine Salami die uns absolut überzeugt und begeistert.