Frischfleisch - perfekt für die Pfanne oder den Grill!

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Castaing, Bloc de Fois Gras, 180 g
Gänseleber von Castaign im Glastopf.
Castaing, Bloc de Fois Gras, 180 g
CHF 48,90
Iberico Schinken Paleta, 100 g
Seit mehr als 80 Jahren stellt die Familie Blázquez nach traditioneller, naturbelassener Methode Rohschinken und Wurstwaren her.
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Iberico Schinken Paleta, 100 g
CHF 26,50
Rinds Entrecôte Ojo de Agua, min. 200 g
Argentinisches Entrecôte von der Farm von Dieter Meier. Verschieden Gewichte sind wählbar.
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Rinds Entrecôte Ojo de Agua, min. 200 g
CHF 15,80

Grundpreis : CHF 79,00 / Kilogramm
Rinds Rib Eye, 1 kg
Das kurzfaserige Fleisch des Hohrückens verfügt über einen höheren Fettgehalt (rund 10%). Der durch den Hohrücken verlaufende Muskelstrang gibt dem Stück den englischen Namen „rib eye“.
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Rinds Rib Eye, 1 kg
CHF 84,00

Grundpreis : CHF 84,00 / Kilogramm
Irisches Rinds Entrecôte Mittelstück, ca. 2.5 kg
Wunderbares Entrecôte Mittelstück vom irischen Black Angus Rind.
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Irisches Rinds Entrecôte Mittelstück, ca. 2.5 kg
CHF 242,50

Grundpreis : CHF 97,00 / Kilogramm
RINDS TOMAHAWK STEAK DRY AGED
Alleine seine schiere Größe prädestiniert das Tomahawk für den Grill.
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RINDS TOMAHAWK STEAK DRY AGED
CHF 89,50

Grundpreis : CHF 89,50 / Kilogramm
KALBS CÔTE DRY AGED - 2x ca. 350 g
Beim „Kalbs Côte“ handelt es sich um ein Stück aus dem vorderen und somit höheren Teil des Kalbsrückens mit Knochen.
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KALBS CÔTE DRY AGED - 2x ca. 350 g
CHF 60,55

Grundpreis : CHF 86,50 / Kilogramm
CÔTE DE BOEUF DRY AGED - ca. 400 / 450 g
Das Côte de Boeuf ist wunderbar vielseitig und kann im Ofen niedergegart und kurz vor Schluss scharf angebraten werden.
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CÔTE DE BOEUF DRY AGED - ca. 400 / 450 g
CHF 37,35

Grundpreis : CHF 83,00 / Kilogramm
CÔTE DE BOEUF DRY AGED - ca. 700 / 800 g
Das Côte de Boeuf ist wunderbar vielseitig und kann im Ofen niedergegart und kurz vor Schluss scharf angebraten werden.
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CÔTE DE BOEUF DRY AGED - ca. 700 / 800 g
CHF 66,40

Grundpreis : CHF 83,00 / Kilogramm
Rinds T-Bone Steak Dry Aged - 700/800 g
Das T-Bone Steak wird aus dem Rücken geschnitten und besteht aus dem Roastbeef und einem kleinen Stück Filet.
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Rinds T-Bone Steak Dry Aged - 700/800 g
CHF 66,40

Grundpreis : CHF 83,00 / Kilogramm
Bloc de Fois Gras d'Oie, 130 g
Herrlich als Vorspeise zu einem Baguette und einem kleinen Salat.
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Bloc de Fois Gras d'Oie, 130 g
CHF 38,50
Gänseleber Trüffel Millefeuille, 480 g
Seit über 200 Jahren werden die weltbekannten Enten- & Gänseleberprodukte nach alter, elsässischer Tradition hergestellt.
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Gänseleber Trüffel Millefeuille, 480 g
CHF 299,00
Gänseleber au Torchon, 280 g
Seit über 200 Jahren werden die weltbekannten Enten- & Gänseleberprodukte nach alter, elsässischer Tradition hergestellt.
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Gänseleber au Torchon, 280 g
CHF 109,00
Entenleber au Torchon, 280 g
Seit über 200 Jahren werden die weltbekannten Enten- & Gänseleberprodukte nach alter, elsässischer Tradition hergestellt.
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Entenleber au Torchon, 280 g
CHF 98,90
Rinds Entrecôte, Drumlin Gold, 3.5 kg
Mittelstück vom "Drumlin Gold" Rinds Entrecôte. Sie werden es lieben und geniessen.
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Rinds Entrecôte, Drumlin Gold, 3.5 kg
CHF 339,50

Grundpreis : CHF 97,00 / Kilogramm
Rindsfilet Mittelstück, ca. 0.9 - 1.2 kg
Mittelstück vom" Rindsfilet. Das Mittelstück ist an allen stellen gleich Dick, die Spitzen wurden entfernt.
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Rindsfilet Mittelstück, ca. 0.9 - 1.2 kg
CHF 150,00

Grundpreis : CHF 125,00 / Kilogramm
Lammcarpaccio, ca. 300 g
Eine edle Räucherspezialität aus einer kleiner Schweizer Manufaktur, herrlich für eine leichte Vorspeise oder zum Apéro.
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Lammcarpaccio, ca. 300 g
CHF 39,00

Grundpreis : CHF 130,00 / Kilogramm
Entenbrust geräuchert, ca. 350 g
Ein exzellenter Genuss als Vorspeise, die geräucherte Entenbrust ist ein Klassiker und wird kalt gegessen.
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Entenbrust geräuchert, ca. 350 g
CHF 27,65

Grundpreis : CHF 79,00 / Kilogramm
Entenbrust Mulard, 300 - 350 g
Eine Entenbrust ist ein wunderbarer Gaumenschmaus und sehr beliebt bei Feinschmeckern.
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Entenbrust Mulard, 300 - 350 g
CHF 13,80

Grundpreis : CHF 39,50 / Kilogramm
Maispoulet Suprême, 4 Stück
Die kleinen Maispoulet zeichnen sich durch Ihre gelbe Farbe und Ihren besonderen Geschmack aus.
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Maispoulet Suprême, 4 Stück
CHF 29,90
Perlhuhn Suprême, 4 Stück
Das Fleisch des Perlhuhns ist dunkel und saftig und geht vom Geschmack her in die Richtung eines Fasans.
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Perlhuhn Suprême, 4 Stück
CHF 29,90
Irische Lammracks, ca. 1.2 kg
Lammracks sind eine Delikatesse, das Lamm aus Irland wird mit dem Label "naturel Lamb" ausgezeichnet.
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Irische Lammracks, ca. 1.2 kg
CHF 94,80

Grundpreis : CHF 79,00 / Kilogramm
Pata Negra Carrée, ca. 2 kg
Ein wunderbares Stück Fleisch mit Knochen, perfekt für eine kleine Feier, auch exquisit auf dem Grill.
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Pata Negra Carrée, ca. 2 kg
CHF 166,00

Grundpreis : CHF 83,00 / Kilogramm
Pata Negra Filet, +/-350 g
Die Filets stammen vom iberischen Bellota Schwein Pata Negra, welches seit den Zeiten der Römer die Steineichenwälder der südlichen Extremadura durchstreift.
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Pata Negra Filet, +/-350 g
CHF 31,30

Grundpreis : CHF 89,50 / Kilogramm